Descrizione
Il sake è una bevanda alcolica tipicamente giapponese ottenuta da un processo di fermentazione che coinvolge riso, acqua e spore koji. Per tale motivo viene anche chiamato “vino di riso”.
È una bevanda che non è classificabile tra i distillati né tra i liquori, e costituisce una categoria a parte.
La gradazione alcolica del sake varia dal 13% al 16%.
